Offer – Vino Vero Lisboa
La Divina Commedia

Palistorti, Terre di Giotto, Voltumna

40 €


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Prestamos homenagem à Toscana e aos seus poetas, lembrando Dante e a sua “Divina Commedia

1. Inferno: Pinot Nero, Voltumna, 2012 .
100% Pinot nero da azienda Voltumna, em Vicchio. Um vinho corposo, estruturado, profundo. Ideal para ser combinado com veação ou para sonhar as colinas da sua terra de origem. O projeto de Voltumna desenvolve-se a partir do respeito total da natureza e dos seus espaços. O terreno fica a uma altitude de cerca de 300 metros e é inteiramente argiloso: cultivar Pinot Nero nessa área é um grande desafio, ainda por cima através dos métodos da biodinâmica!

2. Purgatório: Nostrale Rosso, Terre di Giotto, 2018. 
Este vinho é originário de Pesciola (Vucchio), no Appennino Toscano, onde a característica principal é o terreno argiloso. Blend de Sangiovese 60%, Malvasia nera 10% e Canáiol 30%. Fermentação em cimento para 8 meses antes do engarrafamento. A sua nota principal é sem dúvida o sabor frutado: um vinho agradável, adequado para todos os tipos de carne, brancas e vermelhas, e para peixes gordos.

3. Paraíso: Palistorti, Valgiano (Lucca), 2018.
Nas encostas das montanhas dos Apeninos que descem para a planície de Lucca, nos terrenos das aldeias de Marlia, San Colombano e Valgiano, cultiva-se o Vermentino em combinação com outras uvas como Trebbiano, Malvasia, Greco e Grechetto. Uvas recolhidas a mão e pressionadas direitamente, com a exclusão do Vermentino que, desengaçado, passa através de uma breve meceração, logo é pressionado e fermentado em aço.
Após uma breve estadia no sedimento e a trasfega, depois de sei meses o vinho está pronto para ser engarrafado! Fresco no paladar, balançado na acidez e corpo notável. Um vinho quente, mas harmónico. De certeza, um vinho branco do Mediterrâneo!

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