In questi tempi di grande incertezza, stappa un rifermentato fresco per risollevare lo spirito, scegli tre rifermentati tra quelli proposti

1. Pignoletto 2018, Federico Orsi
Un vino che non è ancestrale (essendo rifermentato in bottiglia) ma sicuramente è alchemico, perché riesce magicamente a trasformare qualsiasi occasione in una festa. Provandolo sentirai tu stesso l’energia che ha reso il frizzante di casa Orsi una pietra miliare del bere naturale.

2. Pinky Wave 2017, Yeasteria
Una macedonia di vigna vecchia di 70 anni che attraverso lo spirito giovane dei produttori ritorna dinamica nel gusto come un a sedicente maliziosa Lolita. Filari misti di Cabernet Franc, Merlot, Barbera e Trebbiano a cui viene aggiunta una base di Pinot Nero. I Colli Berici come non li avete mai bevuti.

3. Bianco Emilia 2018, Podere Magia
Rifermentato in bottiglia di Trebbiano e Malvasia dalle mani di uno dei pochi esperti docenti di biodinamica, Stefano Perscarmona. Senza zuccheri aggiunti, senza solfiti aggiunti, il territorio di Reggio Emilia concentrato in una bollicina croccante, asprigna e secca. Un sorso pieno per una bocca asciutta e assetata di un altro sorso.